Qualité alimentaire CMC (carboxyméthyl Cellulose)

Qualité alimentaire CMC (carboxyméthyl Cellulose) peut être utilisée comme épaississant, émulsifiant, excipient, expansion agent, stabilisateur et ainsi de suite, qui pourrait remplacer le rôle de la gélatine, agar, alginate de sodium. Lorsque vous utilisez cette nuance de CMC, coûts peuvent être réduits, préservation et goût des aliments peuvent être améliorées, durée de garantie peut être plus longue. Si ce genre de CMC est l’un des additifs indispensables dans l’industrie alimentaire.

Maintenant, grade alimentaire CMC est largement utilisé dans de nombreux domaines, tels que la boisson fraîche bidons, bonbons, gâteaux, viandes, biscuits, produits de farine et snacks surgelés, cuisson rapide et une variété de boissons solides, l’acide lactique boissons, produits laitiers, vin, etc..

1. liquide boissons

Lors de l’ajout de qualité alimentaire CMC en boissons liquides, la suspension dans le conteneur est possible d’être uniforme, remplie, plus colorée, et la période de garantie peut être plus longue.

Recommandée est de modèle FH6 ou FVH6, 0,3 à 0,4 % doit suggestted ajouté.

2. acide lactique boit

Lorsque vous ajoutez des CMC aciduriques en boissons d’acide lactique, les CMC pourrait faire boissons stabilisant, empêcher les sédiments stradifying, améliorer le goût, tirer résistant aux hautes températures.

Recommandée est de modes FFH9, 0,3 à 0,5 % est suggestted ajouté.

3. produits laitiers

Produits laitiers comprennent principalement le lait de soja, lait d’arachide, lait d’amande, etc.. Lorsque vous ajoutez des CMC en ces produits, CMC pourrait jouer un rôle dans suspensing, émulsifiant, stabilisant, blanchissant, édulcoration, enlever l’odeur de lait, aussi pourrait empêcher gras flottant ou naufrage.

Recommandée est de modes FH6, FVH6, FFH9, 0,3 à 0,5 % est suggestted ajouté.

4. des aliments congelés

Lorsque vous ajoutez des CMC en aliments surgelés, CMC pourrait faire goût délicat avec la texture soyeuse, couleur blanc et lager de volume, etc..

Recommandée est de modes FVH6, 0,3 à 0,5 % est suggestted ajouté.

5. pâtes alimentaires

CMC peut faire pain cellulaire uniforme, volume lager, cela signifie aussi réduire le résidu, sans s’effondrer, conserver la fraîcheur et l’humidité.

Lors de l’utilisation de CMC dans les nouilles instand et nouilles bouclés, CMC pourrait rendre ténacité de nouilles, cuisson résistance et goût délicat avec une texture soyeuse, aussi peut sauver l’huile comestible, réduire les coûts.

Recommandée est de modes FH6, FVH6, 0,3 à 0,5 % est suggestted ajouté.

6. biscuit, Crêpe mince, gâteau de lune

Lorsque vous ajoutez des CMC en farine dans le processus de biscuit et de la production de crêpe mince, CMC pourrait ajuster le degré de farine, améliorer la farine tissus, réduire le taux de cassé, améliorer le taux de produits finis et le goût, puis la moisissure pourrait devenir meilleur, la surface est plus propre.

Lors de l’ajout de CMC en peau de gâteau et de bourrage ou de surface dans le processus de production de gâteaux de lune, CMC pourrait supprimer la nourriture pour être funked, prolonger la période de garantie, améliorer les flonflons de la peau de gâteau, faire durcir rembourrage doux, aromatique, prolonger la période sur le plateau.

Recommandée est de modes FH6 ou FVH6, 0,3 à 0,5 % est suggestted ajouté.

7. pâte rapide mangé

Cette qualité alimentaire CMC est largement utilisée pour la pâte rapide-mangé, tels que les conserve congee, pâte d’amandes, pâte de sésame, pâte d’arachide. Il a le caractère dissolvant de l’eau bouillie froide. Aussi le CMC peut améliorer goût artificiel, qui est plus stable que l’amidon.

Recommandée est de modes FFH9, 0,4 à 1 % doit suggestted ajouté.

8. condiment

Parce que CMC comestible a la résistance de sel et acide, il peut être utilisé comme épaississant et stabilisant de condiment, comme la sauce aux huîtres, sauce de soja, confiture, beurre d’arachide, le beurre de sésame etc.. En outre, CMC pourrait améliorer la qualité du tissu et la couleur, odeur et goût.

Recommandée est de modes FFH9, 0,4 à 1 % doit suggestted ajouté.